MAUCAILLOU Rouge
Domaine
Château Maucaillou
Millésime
2020
Appellation
Moulis-en-Médoc
Région
Bordeaux
Cépages
52% Cabernet sauvignon, 41% Merlot, 7% Petit verdot
Terroirs
Belles croupes d’alluvions quaternaires : 80% Graves de Guntz, 20% Argilo-calcaire
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
20% manuelles, 80% mécaniques avec tri manuel au chai
Vinification
En cuvier inox thermo-régulé. Macération pré-fermentaire à 22°. Remontages quotidiens. Fermentation contrôlée entre 26 et 28 degrés. Décuvage 4 semaines après le début de la fermentation alcoolique. Entonnage en Janvier
Élevage
En barriques (dont 40% neuves, 40% d'1 vin, 20% de 2 vins)
Degré d'alcool
13%
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