La régularité de cette maison nous permet de nous laisser guider vers ce Gigondas les yeux fermés. Et pour cause : avec sa jolie composition d'arômes, entre le poivre noir, la corinthe et la mûre soutenue par une minéralité d'une belle justesse, Guigal prouve encore une fois l'étendue de son savoir-faire !

Château Grand Ormeau
Superficie concernée : 9 ha

Géologie : Sélection de terroirs caractérisés par des graves de surfaces sur un sous-sol d’argile.
Encépagement : Merlot 70 %, Cabernet Franc 15 % et Cabernet Sauvignon 15%
Age des vignes : Supérieur à 20 ans
Viticulture : Taille guyot simple. Éclaircissage à mi-véraison pour obtenir un rendement de 45hl/ha.
Vendanges : Manuelles, suivies d’un tri rigoureux
Vinification : En cuves inox et bois thermorégulées, avec une durée de cuvaison moyenne de 3 semaines. Une partie des vins fera l’objet d’une fermentation malolactique en barrique. Les autres seront menés en cuve jusqu’à l’entonnage.
Élevage : de 13 à 16 mois en barriques en fonction du millésime. L’élevage se déroule en barriques de chêne français, avec 30 % de fûts neufs renouvelés chaque année.

Chez Kalios, nous avons également une cuvée produite à partir de nos oliviers qui grandissent sur une parcelle bio et dont les olives sont récoltées en novembre. La cuvée BIO s’associe avec les salades de saison, les poissons et viandes crus, le fromage frais et le tzatziki.

Chez Kalios, nous avons également une cuvée produite à partir de nos oliviers qui grandissent sur une parcelle bio et dont les olives sont récoltées en novembre. La cuvée BIO s’associe avec les salades de saison, les poissons et viandes crus, le fromage frais et le tzatziki.

Morceau extrait de la partie la plus charnue du saumon fumé, le cœur de saumon a une chair onctueuse et fondante.

Les Grands Classiques / Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits "Belle Canaille"
Les Grands Classiques ou les incontournables vins de Bourgogne...
À l’image de leur terroir, les appellations villages et les villages premiers crus de cette gamme se dévoilent. Leur authenticité et leur caractère affirmé se renouvellent récolte après récolte grâce à un profond respect du savoir-faire ancestral bourguignon.
Pour en savoir plus sur la gamme, n’hésitez pas à nous contacter.
Terroir
Appellation : Appellation régionale, le Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits peut être produit sur 19 communes des Hautes-Côtes. Les vignes sont plantées entre 300 et 400 mètres d’altitude.
Le saviez-vous ?
Les vignes de l’appellation Hautes-Côtes de Nuits sont plantées sur des plateaux qui sont situés sur un plateau au-dessus de Nuits-Saint-Georges.
Sol : Calcaire et argileux
Cépages
100% Pinot Noir
Vinification
Vendanges : Les raisins sont coupés et triés à la main.
Vinification : Les raisins sont égrappés puis placés entre 2 et 4 jours dans des cuves inox pour une macération pré-fermentaire. La vinification se fait en cuve.
Elevage : L’élevage se fait en demi-muids de 2 vins. L’élevage se fait à la parcelle et se fait par assemblage avant mise en bouteille.

Notes de dégustation
Une robe rouge cerise aux reflets brillants.
Un nez de fruits noirs avec une fine touche de lavande.
La bouche est souple avec des tanins équilibrés.
Accords mets et vins
Jambon persillé, Mignon de veau à la crème.
Température d’aération et de service
Température de service : entre 14°C et 16°C
Potentiel de garde : 3 à 5 ans
Prix
2017 : 14,5/20 - Jancis Robinson
2016 : 15,5/20 - Jancis Robinson

Description
Coffret découverte de 6 rillettes gourmandes.

Rillettes d'oie à l'ancienne 70g
Rillettes pur canard 70g x 2
Rillettes de canard au foie gras de canard 70g
Rillettes de porc au piment d'Espelette et jambon de Bayonne 70g
Rillettes de poulet fermier aux cèpes et à l'huile d'argan 70g

Viandes origine France.

Préparé dans nos ateliers du Gers.

La morille séchée, l’excellence savourée toute l’année.

Les morilles séchées gardent ainsi leurs saveurs et leurs arômes incomparables, tout en pouvant être conservés dans le temps, à la différence d’un champignon frais. Grâce à ce procédé, il est donc possible de savourer la morille sauvage toute l’année. Véritable premium du champignon, la morille séchée est très simple à cuisiner, il vous suffira simplement de la réhydrater puis de bien la faire revenir pour supprimer ses toxines et elle se révèlera alors à vous pour sublimer tous vos plats.

Conseil de dégustation

Aussi bien dans un risotto que dans un poulet à la crème, la morille donnera un parfum festif à toutes vos créations gastronomiques ! Réhydratez environ 30 minutes dans de l'eau tiède puis rincez abondamment. Attention : il est impératif de cuire la morille avant de la consommer.

Description
Le premier coffret d’Assaisonnements à tailler imaginé par notre Savant Food. Le cadeau idéal pour tous les amoureux de gastronomie. Il est composé de trois saveurs et d’un taille-crayon aux normes alimentaires. Une recette naturelle, végétale et sans gluten cuisinée avec amour à Alès dans les Cévennes.

Citron confit est idéal avec poissons gras, fruits jaunes, cuisine orientale, légumes marinés et crudités.
Piment et ail est idéal avec cuisine italienne, charcuterie, barbecues, légumes confits et fruits de mer.
Basilic est idéal avec cuisine méditerranéenne, fruits rouges, crudités, fromage de chèvre et agrumes.

Un Assaisonnement de 18g, c’est 120 copeaux pour vos assiettes.
À conserver à température ambiante à l'abri de la lumière.

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Dimensions
18,5 x 11,4 x 4,4 cm
Poids net
54g (3 x 18g)
Volume
3 Crayons d'assaisonnement et 1 taille-crayon
Liste des ingrédients
Préparation aromatisée pour assaisonner avec purée de citron et vinaigre de cidre Ingrédients : vinaigre de cidre (33,7%)*, purée de citron (24,8%)*, eau, sel, agar-agar*, arôme naturel de citron (2,2%), sauce soja tamari*, gomme de caroube. *issus de l’agriculture biologique - Certifié par FR-BIO-09

Préparation pour assaisonner avec piment rouge, vinaigre de cidre et arôme naturel d’ail Ingrédients : eau, vinaigre de cidre (34,4%)*, piment rouge (8,6%)*, sel, agar-agar*, arôme naturel d’ail (1,7%), sauce soja tamari*, gomme de caroube. *issus de l’agriculture biologique - Certifié par FR-BIO-09

Préparation aromatisée pour assaisonner avec basilic, jus de pomme et vinaigre de cidre : Ingrédients : jus de pomme (42,4%)*, vinaigre de cidre (34%)*, sel, agar-agar*, arôme naturel de basilic (3,3%), basilic (2,7%)*, sauce soja tamari*, gomme de caroube. *issus de l’agriculture biologique - Certifié par FR-BIO-09

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DDM
9 mois

Ronde en bouche, elle sublimera vos salades d’hiver, lentilles… En fin de cuisson sur certaines viandes, tout son goût et ses arômes se dégageront grâce à la chaleur des aliments.

Propriété de la famille Dourthe depuis 1929, sous la houlette de Pascal Dourthe, Maucaillou est une référence à Moulis et dans l’ensemble du Médoc. Ses 90 hectares de vignes sont idéalement situés entre Margaux et Saint-Julien, sur le secteur du Grand Poujeaux, un superbe terroir de graves garonnaises formées en croupes, sur une couche argilo-calcaire. Aidée par un équipement ultra moderne, la directrice technique Magali Dourthe réalise des vinifications soignées, avec un début de fermentation à basse température pour extraire délicatement tous les arômes du fruit et la finesse des tanins.

Avec 50% de cabernet-sauvignon, Maucaillou est un vin tendre et velouté, à déguster dès sa jeunesse sur la fraîcheur du fruit. Assurément l’une des valeurs sûres du Bordelais.

La propriété produit un Second vin, Le N°2 de Maucaillou. Elle produit aussi un Haut-Médoc et un Bordeaux Supérieur.

Propriété de la famille Dourthe depuis 1929, sous la houlette de Pascal Dourthe, Maucaillou est une référence à Moulis et dans l’ensemble du Médoc. Ses 90 hectares de vignes sont idéalement situés entre Margaux et Saint-Julien, sur le secteur du Grand Poujeaux, un superbe terroir de graves garonnaises formées en croupes, sur une couche argilo-calcaire. Aidée par un équipement ultra moderne, la directrice technique Magali Dourthe réalise des vinifications soignées, avec un début de fermentation à basse température pour extraire délicatement tous les arômes du fruit et la finesse des tanins.

Avec 50% de cabernet-sauvignon, Maucaillou est un vin tendre et velouté, à déguster dès sa jeunesse sur la fraîcheur du fruit. Assurément l’une des valeurs sûres du Bordelais.

La propriété produit un Second vin, Le N°2 de Maucaillou. Elle produit aussi un Haut-Médoc et un Bordeaux Supérieur.

Ce vin rouge a de riches saveurs de poivre, d’eucalyptus et de baies noires

Fondée en 1859, la Maison Louis Jadot contrôle 150 ha de vignobles en Bourgogne, dont 70 ha en Côte d'Or : le Domaine des Héritiers Louis Jadot, le Domaine Louis Jadot, le Domaine Gagey et le Domaine du Duc de Magenta. Depuis sa création, la Maison Louis Jadot s'est développée harmonieusement sur l'ensemble des appellations bourguignonnes, des grands crus aux appellations régionales, exprimant à travers ses vins une Bourgogne vraie, tournée vers le futur et fière de ses origines. Vêtu de sa jolie robe rubis, au nez fin, d’une belle trame aromatique, sur de subtiles notes de fruits rouges. Attaque franche, souple et fruitée. Notes de sous-bois et épices. Cépage 100% pinot noir. Accompagnera à merveille vos plats à base de bœuf, charcuteries, terrines, fromages à pâte molle ainsi que les viandes blanches grillées. Température de service 16-18 degrés.

Morceau extrait de la partie la plus charnue du saumon fumé, le cœur de saumon a une chair onctueuse et fondante.

Le meilleur cadeau pour les amateurs de rhum est de retour : le Calendrier de l’Avent du Rhum 2024. Une nouvelle aventure gustative en 24 étapes à travers le monde.

C’est LE Calendrier de l’Avent pour les grands.

Pour le plaisir d’une découverte chaque jour de décembre jusqu’à Noël, ou encore pour tester 24 rhums différents et trouver son coup de coeur.
+ 2 verres de dégustation
+ 2 carnets de note

Joseph Perrier s’est fait connaître dès 1825 grâce à ce vin de champagne. L’expression fidèle du style de la Maison, longueur, fraîcheur, équilibre, élégance et légèreté.

Assemblage
35% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier, dont environ 20% de vins de réserve.

Vieillissement : 3 ans.

Dosage : 7g/L

Eveil des sens
Premier nez discret, fin et complexe. Des notes de pomme verte et de pêche de vigne viennent apporter une touche fruitée. Attaque puissante, vive et souple. Belle rondeur en bouche, finale longue et rafraîchissante.

Description
Le panettone à l'orange est un vrai régal, avec le goût typique des oranges de Sicile, une brioche moelleuse, le parfum des gâteaux faits maison, le tout enrichi d'une délicieuse crème à l'orange. Un produit qui rendra les repas de fêtes uniques. Un cadeau qui trouvera une totale approbation.
Conserver dans un endroit frais et sec
Dimensions
15*15*14 (h)
Poids net
500 gr
Liste des ingrédients
Ingrédients brioche : farine de BLE, sucre, BEURRE, jaune d’OEUF, LAIT écrémé en poudre, émulsionnant : mono et diglycérides d'acides gras, levure naturelle (de BLE), sel aromates. Glaçage au chocolat blanc : sucre, graisses végétales ( huile de coco, beurre de cacao), LAIT écrémé en poudre, serum de LAIT en poudre, émulsionnant : lécithine de tournesol, aromates, colorant naturel : beta carotène.Ingrédients de la farce crème d'orange: sucre huile et graisses végétales (huile de tournesol, huile de coco, beurre de cacao) LAIT écrémé en poudre, sérum de LAIT en poudre, émusionnant : lécithine de tournesol, aromates, arôme naturel d'orange
DDM
Mars 2024

Description
Un panettone artisanal, produit par les pâtisseries au pied de l'Etna en Sicile, avec des pistaches, une matière première locale très appréciée par les plus fins palais. Une tendre brioche fourrée de crème à la pistache et recouverte de chocolat blanc et d'éclats de pistache. Emballé dans une boîte en carton recyclé, une boîte raffinée aux décorations typiquement siciliennes. C'est un cadeau de Noël idéal et la brioche de Noël italienne la plus typique à déguster en famille après les repas de fête.
Conserver dans un endroit frais et sec
Voir plus
Dimensions
15*15*14 (h)
Poids net
500 gr
Liste des ingrédients
Ingrédients brioche : farine de BLE, sucre, beurre, jaune d’OEUF, LAIT écrémé en poudre, émulsionnant : mono et diglycérides d'acides gras, levure naturelle (de blé), sel aromates. Glaçage au chocolat blanc: sucre, beurre de cacao, graisses végétales non hydrogéné (noix de coco, beurre de cacao), LAIT écrémé en poudre, émulsionnant : lécithine de SOJA, aromates, PISTACHES concassées. Ingrédients de la farce : PISTACHES 30%, sucre, huile et graisses végétales (huile de tournesol, huile de coco, beurre de cacao), LAIT écrémé en poudre, sérum de LAIT en poudre, émulsionnant : lécithine de SOJA, aromates.
DDM
Mars 2024

Description
Que se passe-t-il lorsque le chocolat rencontre une brioche savoureuse et moelleuse ? Le résultat est un fantastique Panettone au chocolat, un vrai régal ! Fabriqué à la main dans un atelier de pâtisserie au pied de l'Etna, un goût unique pour rendre les fêtes de fin d'année encore plus douces.
Conserver dans un endroit frais et sec
Dimensions
15*15*14 (h)
Poids net
500 gr
Liste des ingrédients
Ingrédients brioche : farine de BLE, sucre, BEURRE, jaune d’OEUF, LAIT écrémé en poudre, émulsionnant : mono et diglycérides d'acides gras, levure naturelle (de BLE), sel aromates. Glaçage au chocolat nloir : sucre, masse de cacao, beurre de cacao, dextrose, émulsionnant:: lécithine de tournesol E322, aromates, NOISETTES concassées. Ingrédients de la farce: crème au chocolat: sucre, huile et graisses végetales (huile de tournesol, huile de coco, beurre de cacao), cacao en poudre 26%, NOISETTES, LAIT écremé en poudre, chocolat noir 10% (masse de cacao, sucre), émulsionnant : lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille.
DDM
Mars 2024

Description
Le panettone au citron est un vrai régal, réalisé avec des citrons de Sicile et produit à la main dans une pâtisserie au pied de l'Etna. Déguster ce panettone, c'est exalter le goût du citron accompagné d'une brioche moelleuse et fondante. Il s'agit d'un panettone rempli de crème au citron et glacé au chocolat blanc. Un cadeau parfait pour Noël, ou tout simplement à déguster avec les membres de la famille pendant les fêtes de fin d'année. ``
Conserver dans un endroit frais et sec
Dimensions
15*15*14 (h)
Poids net
500 gr
Liste des ingrédients
Ingrédients brioche : farine de BLE, sucre, BEURRE, jaune d’OEUF, LAIT écrémé en poudre, émulsionnant : mono et diglycérides d'acides gras, levure naturelle (de BLE), sel aromates. Glaçage au chocolat blanc : sucre, graisses végétales ( huile de coco, beurre de cacao), LAIT écrémé en poudre, serum de LAIT en poudre, émulsionnant : lécithine de tournesol, aromates, colorant naturel : beta carotène.Ingrédients de la farce crème de citron: sucre huile et graisses végétales (huile de tournesol, huile de coco, beurre de cacao) LAIT écrémé en poudre, sérum de LAIT en poudre, émusionnant : lécithine de tournesol, aromates, arôme naturel de citron.
DDM
Mars 2024

Description
En Italie, le panettone est le roi des fêtes de fin d'année. Une brioche moelleuse et pleine de saveur, constellée de raisins secs et d'écorces d'orange confites. Une recette ancienne pour une saveur unique. Notre panettone classique est produit dans un atelier de confiserie au pied de l'Etna. Une production artisanale durable, avec des ingrédients locaux. Une tradition italienne très appréciée en France.
Conserver dans un endroit frais et sec
Dimensions
15*15*14 (h)
Poids net
500 gr
Liste des ingrédients
Ingrédients brioche : farine de BLE, sucre, BEURRE, jaune d’OEUF, raisin sec 12%, zestes d'oranges confites (zestes d'orange, sirop de glucose-fructose) LAIT écrémé en poudre, émulsionnant : mono et diglycérides d'acides gras, levure naturelle (de BLE), sel aromates. Glaçage à l'amande: sucre, Blanc d'OEUF, farine de ris, farine d'AMANDE, farine de BLE maltée, huile de tournesol.
DDM
Mars 2024

Description
Un panettone très original, notre proposition de panettone mandarine laisse toujours tout le monde sans voix. La brioche moelleuse, parfumée et savoureuse est fourrée d'une délicieuse crème de mandarine de Sicile, une saveur suave et en même temps pétillante qui apporte une idée originale aux tables des fêtes de fin d'année.
Panettone rempli de crème de mandarine et recouvert d'un glaçage au chocolat blanc.
Conserver dans un endroit frais et sec
Dimensions
15*15*14 (h)
Poids net
500 gr
Liste des ingrédients
Ingrédients brioche : farine de BLE, sucre, BEURRE, jaune d’OEUF, LAIT écrémé en poudre, émulsionnant : mono et diglycérides d'acides gras, levure naturelle (de BLE), sel aromates. Glaçage au chocolat blanc : sucre, graisses végétales ( huile de coco, beurre de cacao), LAIT écrémé en poudre, serum de LAIT en poudre, émulsionnant : lécithine de tournesol, aromates, colorant naturel : beta carotène.Ingrédients de la farce crème de mandarine : sucre huile et graisses végétales (huile de tournesol, huile de coco, beurre de cacao) LAIT écrémé en poudre, sérum de LAIT en poudre, émusionnant : lécithine de tournesol, aromates, arôme naturel de mandarine.
DDM
Mars 2024

Descriptif Le Salers Tradition est fabriqué en altitude, de Mai à Octobre et ensuite affiné un minimum de 9 mois dans des burons. Il faut 400 litres de lait cru de vaches de race Salers (race d'élevage obligatoire pour valider l'allégation Tradition dans l'AOP); D'ailleurs c'est une vache splendide, abondamment encornée et vêtue d'une robe marron feu, qui, si elle n'est pas accompagnée de sa progéniture, ne donnera son lait à quiconque. Sa saveur est incomparable, racée, animal, les adeptes de sensations intenses l'apprécieront car en plus d'un goût rustique, c'est toute une tradition, un savoir-faire qui perdurent.
Histoire UNE RARETÉ. Ils ne sont plus qu'une poignée de producteurs à continuer la fabrication du Salers Tradition, une vraie histoire de passionnés. Car la tâche est fastidieuse, mais les gestes tellement beaux. En effet, sitôt la traite, il y a le traval en "gerle" et la "fragnée" qui découpe le caillé, puis le pressage de la tomme fraîche et le passage au brise tomme qui donnera à l'aspect caractéristique de ces grosses fourmes auvergnates. Un monument à ne pas manquer!
Affinage Le Salers Tradition est affiné minimum 90 jours.

Les dix tablettes de la Pyramide des Tropiques en carrés de 5 grammes : Papouasie, Indonésie, Sao Tomé, Trinidad, Venezuela, Tanzanie, Ghana, Madagascar, Colombie, Equateur. François Pralus a sélectionné les meilleures fèves du monde et vous invite à un voyage sur les terres des planteurs de cacao, à la découverte de saveurs inattendues et parfois surprenantes.
Dans cet ensemble de tablettes colorées, abandonnez vos sens aux subtilités chocolatées des fèves de cacao et embarquez pour la Papouasie, l’Indonésie, les îles de Sao Tomé ou Trinidad, le Venezuela, la Tanzanie, le Ghana, Madagascar, la Colombie, et l’Equateur. Partez à la découverte des subtilités du chocolat, des fèves de cacao et de leurs origines. Chacune des tablettes est enveloppée dans un emballage de couleur correspondant à un pays producteur. Dès l’ouverture, vous en remarquerez les différences: la couleur plus ou moins foncée de la tablette, des parfums fruités, boisés, fumés… Autant d’arômes qui se développeront à la dégustation, que vous pourrez accompagner du livret consacré aux chocolats proposés par la Maison Pralus. Une expérience et un voyage des sens sur les meilleures plantations de cacao au monde.

Pastis ,Plantes et une pointe de gentiane sauvage

Description
Une crème de pistache extrêmement savoureuse, qui peut être étalée sur une brioche chaude ou utilisée pour créer des pâtisseries à base de pistache. Un de nos meilleurs vendeurs
Poids net
200 gr
Liste des ingrédients
Pistache de Sicile 45%, sucre, lait en poudre, huile d’olive vierge extra, huile et graisses végétales non hydrogénées (tournesol, beurre de cacao), émulsifiant lécithine de soja

Sublimez vos préparations culinaires ! Préparez des assiettes de fromages originales pour vos convives !

Ce coffret se compose de :

Une verrine de carpaccio de truffes d'été, aromatisé (poids net : 40 g)
Une verrine de délice d'olives 3%, aromatisé (poids net : 50 g)
Une verrine de préparation culinaire aromatisée à base de miel d'acacia et de truffe d'été 5% (poids net : 50 g)

Loire-Atlantique
producteur fermier artisan
Fromage de vache au lait cru. Le Nénuphar présente une pâte souple et fondante blanc crème, une croûte recouverte entièrement de persil et d'estragon émincés, habillée de quelques baies de genièvre. Son goût est original, alliant les saveurs des herbes finement hachées au goût subtil du lait frais.

Condrieu - Domaine Christophe PICHON
Vin Blanc

VIN BLANC

AOP CONDRIEU (Grand vin blanc de la vallée du Rhône)

Domaine Christophe PICHON

Millésime : 2022

Cépage : 100 % Viognier (14,5% vol.)

Une des spécificités avec les CONDRIEU du domaine Christophe PICHON est que nous sommes toujours en présence de vieilles vignes. Surement une des raisons de l'élégance et la légèreté de ses Condrieu.

Sur ce Condrieu, les vignes sont âgées de 45 ans en moyenne et sont plantées plein Sud, en terrasses.

On est en présence d'un beau Condrieu où toutes les caractéristiques du cépage Viognier s'expriment pleinement.

Un joli nez fruité portant sur l'abricot et la pêche qu'on retrouve bien entendu en bouche avec une belle fraicheur.

Un vin très élégant dans la même veine que tous les beaux vins blancs que nous avons dégusté au domaine de Christophe PICHON.

Accord mets/vin avec ce beau Condrieu de Pichon

Un bel accord est la dégustation de ce vin blanc avec un poisson noble comme une Lotte rôtie avec une sauce armoricaine.

Les lyonnais l'apprécient beaucoup avec un plat typique de la région: La Quenelle de Brochet sauce Nantua.

Une délicieuse volaille de caractère lentement mijotée dans une sauce très gourmande à la crème avec des champignons de Paris et des morilles entières !

À déguster ou à être offert, ce coffret de Noël va ravir les papilles des amateurs de chocolat. Il comprend une édition limitée de notre tablette chocolat noir 70 % de cacao, ainsi qu’un étui de noisettes croquantes enrobées de chocolat au lait. Pour le réconfort de la saison des fêtes, retrouvez notre pâte à tartiner chocolat noisettes et la confiture d’orange artisanale aussi sucrée que subtilement amer.

Le coffret comprend :

Tablette chocolat noir 70% édition Noël
Noisettes enrobées de chocolat au lait
Pâte à tartiner chocolat noisettes
Confiture d’orange

Ce coffret est composé d'une verrine de truffes noires brossées extra de 15 grammes. Récoltée à parfaite maturité, la truffe noire entière extra est une truffe de forme régulière et d'excellente qualité gustative. Elle se marie à merveille avec les gibiers, viandes rouges et volailles, ainsi qu'avec les poissons. Ce produit étant déjà cuit, rajoutez-le au dernier moment, avec le jus, dans vos préparations chaudes et dans vos sauces. Vous en conserverez ainsi tous les arômes !

Propriété de la famille Dourthe depuis 1929, sous la houlette de Pascal Dourthe, Maucaillou est une référence à Moulis et dans l’ensemble du Médoc. Ses 90 hectares de vignes sont idéalement situés entre Margaux et Saint-Julien, sur le secteur du Grand Poujeaux, un superbe terroir de graves garonnaises formées en croupes, sur une couche argilo-calcaire. Aidée par un équipement ultra moderne, la directrice technique Magali Dourthe réalise des vinifications soignées, avec un début de fermentation à basse température pour extraire délicatement tous les arômes du fruit et la finesse des tanins.

Avec 50% de cabernet-sauvignon, Maucaillou est un vin tendre et velouté, à déguster dès sa jeunesse sur la fraîcheur du fruit. Assurément l’une des valeurs sûres du Bordelais.

La propriété produit un Second vin, Le N°2 de Maucaillou. Elle produit aussi un Haut-Médoc et un Bordeaux Supérieur.

Assortiment de 6 pâtés au gibier et foie gras. 1 pâté Bayonnais 10% foie gras - 1 pâté Sanglier 25% foie gras - 1 pâté ménage 10% foie gras - 1 pâté Perdreau 25% foie gras - 1 pâté foie de canard 30% foie gras - 1 pâté faisan 25% foie gras

Tommes pur brebis au lait cru AOP Ossau-Iraty 7 mois d’affinage. Le lait est issus exclusivement de nos brebis basco-béarnaises, nourries à l’herbe, aux foins, au maïs et soja toasté produits exclusivement sur notre ferme.

C’est un fromage doux et subtil, avec des notes florales, pâte très beurrée, onctueuse, d’une typicité rare, propre à notre terroir avis aux amateurs….

Les Grands Classiques / Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits "Belle Canaille"
Les Grands Classiques ou les incontournables vins de Bourgogne...
À l’image de leur terroir, les appellations villages et les villages premiers crus de cette gamme se dévoilent. Leur authenticité et leur caractère affirmé se renouvellent récolte après récolte grâce à un profond respect du savoir-faire ancestral bourguignon.
Pour en savoir plus sur la gamme, n’hésitez pas à nous contacter.
Terroir
Appellation : Appellation régionale, le Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits peut être produit sur 19 communes des Hautes-Côtes. Les vignes sont plantées entre 300 et 400 mètres d’altitude.
Le saviez-vous ?
Les vignes de l’appellation Hautes-Côtes de Nuits sont plantées sur des plateaux qui sont situés sur un plateau au-dessus de Nuits-Saint-Georges.
Sol : Calcaire et argileux
Cépages
100% Pinot Noir
Vinification
Vendanges : Les raisins sont coupés et triés à la main.
Vinification : Les raisins sont égrappés puis placés entre 2 et 4 jours dans des cuves inox pour une macération pré-fermentaire. La vinification se fait en cuve.
Elevage : L’élevage se fait en demi-muids de 2 vins. L’élevage se fait à la parcelle et se fait par assemblage avant mise en bouteille.

Notes de dégustation
Une robe rouge cerise aux reflets brillants.
Un nez de fruits noirs avec une fine touche de lavande.
La bouche est souple avec des tanins équilibrés.
Accords mets et vins
Jambon persillé, Mignon de veau à la crème.
Température d’aération et de service
Température de service : entre 14°C et 16°C
Potentiel de garde : 3 à 5 ans
Prix
2017 : 14,5/20 - Jancis Robinson
2016 : 15,5/20 - Jancis Robinson

DESCRIPTION
Le gin se consomme en majorité en Gin tonic, donc pour trouver l'accord parfait, ils ont distillé du tonic avec des agrumes, le résultat est topissime, c'est le Gin tonic parfait.
NOTES DE DÉGUSTATION
Nez : Agrumes, notes de tonic, pointe de gingembre frais, un finesse incroyable

Bouche : Un gin de dégustation, peut se boire sec, on voit là toute la maitrise de la distillation avec un alambic mythique le I STILL 100.

Finale : Agréable, soyeuse et non alcooleuse, c'est surprenant !

DÉTAILS
Marque : Distillerie Genestine
Origine : -
Négociant : Aucune information.
Degré : 38.94%
Volume : 70cL
Packaging : sans
Réf. : 66548

Pastis ,Plantes et une pointe de gentiane sauvage

Ingredients
Mini lobe nature : Foie gras de canard, sel, épices (poivre blanc, muscade), sucre.
Mini lobe au jurançon : Foie gras de canard, vin de Jurançon 3% (SULFITES), sel, baies de genièvre 1%, sucre, poivre noir.
Mini lobe au piment d'Espelette : Foie gras de canard, sel, piment d’Espelette 0.7%, épices (poivre blanc, muscade), sucre.

La morille séchée, l’excellence savourée toute l’année.

Les morilles séchées gardent ainsi leurs saveurs et leurs arômes incomparables, tout en pouvant être conservés dans le temps, à la différence d’un champignon frais. Grâce à ce procédé, il est donc possible de savourer la morille sauvage toute l’année. Véritable premium du champignon, la morille séchée est très simple à cuisiner, il vous suffira simplement de la réhydrater puis de bien la faire revenir pour supprimer ses toxines et elle se révèlera alors à vous pour sublimer tous vos plats.

Conseil de dégustation

Aussi bien dans un risotto que dans un poulet à la crème, la morille donnera un parfum festif à toutes vos créations gastronomiques ! Réhydratez environ 30 minutes dans de l'eau tiède puis rincez abondamment. Attention : il est impératif de cuire la morille avant de la consommer.

Domaine
Chateau Guiraud
Cuvée
G
Millésime
2022
Appellation
Bordeaux
Région
Bordeaux
Cépages
53% Sauvignon Blanc, 47% Sémillon
Terroirs
Sols 80% graves sableuses, 20% de graves argileuses, sous-sols sablonneux profonds, de graves pures avec argile rouge et de marnes calcairesi
Viticulture
Certifiée en Agriculture Biologique
Vendanges
Manuelles en cagettes
Vinification
Fermentation 50% en barriques ayant élaborées le 1er Grand Cru classé, 50% en cuves inox durant environ 10 jours
Élevage
100% en barriques pendant 6 mois (avec bâtonnages sur lies totales)
Degré d'alcool
13%
Bio
Oui

Réservation 48 h à l'avance.

Origine Loire-Atlantique
Fromage de fabrication Maison. Le Brun de Noix a une fine croûte marron ambré, dûe au lavage régulier à la brou de noix. Sa pâte jaune crème est souple, délicate. En bouche, c’est un équilibre parfait de saveurs noisetées et de lait frais. Ce fromage est au lait cru de vache.

Allergènes : lait, fruits à coque, œufs

Type de fromage : Les Pâtes Pressées Non Cuites

Type de lait du fromage : Vache

Pays d'origine: France

Pour les épi'curieux...
Ce joli coffret comprend : - 1 bouteille de rhum de Secha de la Silva (70cl, alc 40% vol) - 1 verre de dégustation Secha de la Silva est un pur produit de la jungle guatémaltèque ! Qu'il s'agisse du jus de sucre de canne, des fèves de cacao, des cafés locaux ; tout est issu de cette jungle sauvage. Et c'est bien ce que représente cette boisson spiritueuse à base de rhum : la Jungle Volcanique, berceau tropical de la faune et de la flore abondantes de ce pays. Son nom lui-même, "Secha de la Silva", signifie "La Récolte de la Jungle". Ainsi, pour la recette de ce Spiced des plus aromatiques, après une distillation de jus de canne à sucre locale vieilli lentement, des fèves de cacao bio et différentes variétés de cafés locaux sont utilisées pour la macération. On retrouve ainsi un spiritueux intense, riche et gourmand. Les notes de fruits exotiques, de vanille et de boisé se marient à merveille avec les notes puissantes de chocolat et de café torréfié. Après une mise en bouche sirupeuse, des notes bien plus sèches se dévoilent et nous offre un Spiced complexe qui rend un bel hommage à la forêt tropicale du Guatemala. Réussirez-vous à domptez cette nature luxuriante et à dénichez tous les symboles cachés sur l'étiquette ?

Descriptif
Fabriqué au Pays Basque. La Tomme Brûlée a une croûte orangée rouge, brûlée quelque peu par les flammes en fin d'affinage. Sa pâte lisse de couleur ivoire est souple. Sa saveur fine et fruitée en fait un incontournable de notre maison.
Histoire C'est au pied du Mont Baigura, en plein coeur du Pays Basque à la nature bossue et verdoyante, que naît la Tomme Brûlée. Après la collecte du lait de brebis, uniquement de race locale (Basco Béarnaise, Manech tête rousse et tête noire), le lait est emprésuré et mis au moule. Au fil du temps et des soins prodigués, le croûtage s'affirme et la pâte gagne en finesse et en saveur. C'est là que nous intervenons en brûlant la surface, ce qui va donner des notes de fumées subtiles et délicates.
Affinage La Tomme est brûlée quelque peu par les flammes en fin d'affinage (2 mois minimum).
Pays de collecte FRANCE
Pays de conditionnement / Transformation FRANCE
Origine fabrication Artisanale

Fercullen Falls est un mélange de whiskies de malt et de grain, avec une teneur élevée en malt, mettant en valeur le style unique de la distillerie Powerscourt.

Une robe presque transparente et des bulles d’une infinie finesse, ce champagne aux arômes délicats est un incontournable pour tous vos moments de fêtes.

Seules 17 communes champenoises sur 300 ont droit à l’appellation Grand Cru dont peut se targuer notre champagne Blanc de Blancs. Garant de l’art de vivre à la française, le champagne Tour d'Argent né sur un terroir d'exception est le symbole de nos rencontres avec des producteurs qui partagent nos valeurs.

Notre Champagne Blanc de Blancs

Robe limpide, nez élégant d’agrumes et de brioche toastée, bulles délicates à la dégustation ; il révèle une grande finesse typique du Blanc de Blancs. Sa finale légèrement acidulée n’est pas sans rappeler les bonbons anglais.

100% Pinot Noir. Bouteille de 75cl - 12,5°

Issu d’un pinot noir ou pinot meunier, ce champagne puissant offre des notes de fruits rouges et fruits noirs.

Frais et équilibré, il sera idéal pour l'apéritif mais pourra également se déguster à table avec des fruits de mer ou du poisson

Élégante rondeur et fraîcheur en font un Champagne qui séduira le plus grand monde. Son ossature subtile et racée est l’expression des vins de la Maison Gosset.
Assemblage à majorité de Pinots qui apportent un fruité tout en finesse, rafraîchi par des Chardonnays pour une finale élégante et minérale.
Mise en bouteille à la fin du printemps suivant les vendanges. Vieillissement en caves de minimum 4 ans. Dosage ajusté avec précision pour maintenir l’équilibre entre fraîcheur, fruité et vinosité sans masquer le caractère du vin et sa pureté.
4*/5 Champagne 456 - G. Eichelmann (Germany) 2023
GOLD MEDAL L'EPICURIEN (France) 2022
GOLD MEDAL THE DRINK BUSINESS (UK) 2022
93/100 Wine Spectator (USA) 2022
Architecture
Chardonnay 45%, Pinot Noir 45%, Pinot Meunier 10%
Mise En Cave
3 Ans De Cave Minimum
Dégorgement
Minimum De 6 Mois
Villages
Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Le Mesnil-Sur-Oger, Villers-Marmery…
Dosage
8 G/L
Température De Service
8° C/10° C

Ingredients
Mini lobe nature : Foie gras de canard, sel, épices (poivre blanc, muscade), sucre.
Mini lobe au jurançon : Foie gras de canard, vin de Jurançon 3% (SULFITES), sel, baies de genièvre 1%, sucre, poivre noir.
Mini lobe au piment d'Espelette : Foie gras de canard, sel, piment d’Espelette 0.7%, épices (poivre blanc, muscade), sucre.

Ingredients
Mini lobe nature : Foie gras de canard, sel, épices (poivre blanc, muscade), sucre.
Mini lobe au jurançon : Foie gras de canard, vin de Jurançon 3% (SULFITES), sel, baies de genièvre 1%, sucre, poivre noir.
Mini lobe au piment d'Espelette : Foie gras de canard, sel, piment d’Espelette 0.7%, épices (poivre blanc, muscade), sucre.

Joyau de la Franche-Comté. Il a une pâte jaune tendre, d'où se dégagent des arômes de fruits secs. Avec le temps, de mini cristaux parsèment le comté. On appelle cela la tyrosine, signe d'un affinage parfait et réussi.

AL OX E - C O R T O N
Cette cuvée provient de plusieurs parcelles telles que : Les Bruyeres, les Boutières, Les
Morais, Les Caillettes et les Nujots. Elle rend hommage à son fondateur Jules Senard et au
futur Comte Senard.
CÉPAGE et ÂGE DES VIGNES
Pinot Noir – environ 30 ans
SURFACE et RENDEMENT
2,45 HA– 6000 bouteilles
VINIFICATION
Vendanges manuelles. Tri à la cuverie, macération pré-fermentaire à
froid de 1 à 3 jours. 2 à 3 semaines de vinification. Levures indigènes.
Contrôle des températures. 50% de grappes entières.
ÉLEVAGE
14 mois en fût de chêne.
40% fûts neufs.
GARDE
3 à 7 ans
DÉGUSTATION
Belle robe rubis foncé.
Un nez ouvert, sur de belles notes de fruits rouges. il se révèle davantage
sur de jolies notes de raisins frais, boisées, de vanille, réglisse, noisette,
amande, toastées, de crème de cassis.
En Bouche, une attaque souple et déjà expressive. c’est un vin qui
monte en puissance tout au long de la dégustation. D’une grande
tendresse en bouche, la finale est bien équilibrée. Remarquable
persistance sur les arômes de fruits rouges.
100 % Grappes entières. (2017.2018.2019.2020)
ACCORDS METS &VINS
Volaille, viande en sauce, les fromages à pâtes cuite. Petit gibier

Découvrez notre calendrier de l’Avent Paul Bocuse dessiné par l’artiste Carole Rampinetta ! Chaque élément visuel a été dessiné à la main par l’artiste.

Ce calendrier représente l’univers culinaire de Paul Bocuse à travers les plats emblématiques des Brasseries et de l’Auberge du Pont de Collonges comme la soupe VGE, le loup en croute et les gaufres Grand-Mère.

Composé de chocolats garnis au chocolat noir, lait et autres gourmandises, une surprise vous attend le 24! Il est idéal pour un instant de douceur et de réconfort.

Des tickets gagnants ont été glissés dans plusieurs calendriers, tentez votre chance !

Dimensions du calendrier : Hauteur : 39.5cm / Largeur : 28.5cm / Profondeur : 5cm

Poids de chocolat : 360g

Recette exclusive de la Tour d'Argent, ce foie gras de canard entier est unique. Mariné dans du Porto et des épices, sa chair ferme et sa saveur authentique enchanteront vos papilles.

Le célébrissime Bottega Gold, vin mousseux le plus vendu au monde dans le commerce de voyage, enfin disponible chez VINATIS !

bottega Gold est un Prosecco DOC obtenu à partir de la vinification de raisins Glera. L'élégance, la fraîcheur et la vitalité de ses bulles reflètent la beauté et la tradition du territoire dont elle est originaire, où la vigne a assumé un rôle central pendant des siècles. Le Bottega Gold est la cuvée Prosecco Premium de référence ! Dinstinguée et raffiné avec ses notes fruitées (en particulier pomme verte, poire, agrumes), florales (fleurs blanches, acacia, glycine et muguet) ainsi que des arômes de sauge et une pointe d'épice. En bouche, les bulles de ce Prosecco expriment sur une belle douceur, tout en harmonie et élégance. Un bijou de Prosecco !

Avec son goût typique, sa texture très onctueuse et un assaisonnement parfait signé Maison Dubernet, ce foie gras de canard entier mi-cuit est l'incontournable de vos tables de fêtes. La bûche facilite un joli tranchage. Certifié IGP "Canard à foie gras du Sud-Ouest."

Le Beaufort est un fromage à pâte pressée cuite, au lait cru et entier, réputé pour son goût incomparable. Sa texture est ferme à l'attaque en bouche, puis fondante et dévoile de subtils arômes. C’est l’alliance de 3 caractéristiques qui lui donne cette saveur unique : un territoire préservé avec une flore époustouflante, des vaches laitières aux qualités montagnardes et des femmes et des hommes passionnés qui perpétuent un savoir-faire ancestral.

Recette exclusive de la Tour d'Argent, ce foie gras de canard entier est unique. Mariné dans du Porto et des épices, sa chair ferme et sa saveur authentique enchanteront vos papilles.

Panier Cadeau Spécial Fêtes de Noël - Une sélection gourmande à savourer !

Offrez un cadeau extraordinaire pour les fêtes avec notre panier cadeau spécial Noël d'une valeur de 50 €. Ce panier regorge de délices soigneusement sélectionnés pour émerveiller les papilles des plus fins gourmets.

Imaginez-vous déguster de la confiture artisanale de la Maison Perrotte, aux saveurs fruitées et délicieusement sucrées. Pour les amateurs de douceurs, nos minis babas au rhum et babas de Saint-Malo vous transporteront dans un univers de saveurs exquises.

Les pâtes de fruits et amandes de la Maison Cluzilles ajouteront une touche de délicatesse à cette expérience gustative. Vous serez également ravi de découvrir la terrine de chez Paul Bocuse, un incontournable pour les amateurs de charcuterie de qualité.

Pour les amateurs de saveurs raffinées, le délice d'aubergine grillé à la truffe d'été de chez Plantin apportera une note d'élégance à chaque bouchée. Et pour couronner le tout, la petite pyramide de chocolats tropicaux de chez Pralus vous fera fondre de plaisir avec ses saveurs intenses et exotiques.

Ce panier cadeau est l'occasion parfaite de gâter vos proches et de leur offrir un moment de pur bonheur culinaire. Emballé avec soin et attention, il est prêt à être offert à vos proches pour les fêtes de Noël.

Faites de Noël un moment inoubliable en offrant ce panier cadeau exceptionnel. Commandez dès maintenant et laissez-vous séduire par cette expérience gustative unique !

Le coffret de Noël d'une valeur de 50 euros que nous vous proposons est un délicieux assortiment de gourmandises qui évoquent la magie des fêtes. À l'intérieur, vous trouverez des produits de renommée qui sauront satisfaire les amateurs de douceurs.

Pour commencer, vous découvrirez un ourson à la guimauve et extrait de vanille de chez Angelina. Ces oursons moelleux et délicatement parfumés à la vanille sont une véritable gourmandise qui rappellera les souvenirs d'enfance.

Accompagnez votre ourson à la guimauve avec le chocolat chaud Angelina. Cette boisson iconique, préparée à partir d'un mélange de chocolats fins, vous offrira une expérience chaleureuse et réconfortante.

Pour les amateurs de caramel au beurre salé, nous avons inclus le caramel au beurre salé de chez Paul Bocuse. Ce caramel onctueux et savoureux est un véritable délice à déguster seul ou à incorporer dans vos recettes préférées.

Pour finir en beauté, vous trouverez une barre de chocolat "Infernal Lait" de chez Pralus. Ce chocolat au lait de qualité supérieure vous surprendra par sa richesse et sa finesse, offrant une expérience gustative inoubliable.

Ce coffret de Noël est idéal pour offrir à vos proches ou pour vous faire plaisir en cette période festive. Les produits qu'il contient allient tradition et qualité, pour des moments de dégustation délicieux et réconfortants.

Le rhum Don Papa Baroko est fabriqué sur l’île de Negros aux Philippines. Il est distillé à partir de mélasse, connue localement sous le nom de « black gold » l’or noir, qui provient de l’un des nombreux moulins locaux de l’île.

Cette eau-de-vie de canne à sucre est ensuite vieillie plusieurs années dans des fûts de chêne américain. Le Maître mélangeur de la maison sélectionne ensuite les fûts les plus expressifs à la recherche de ceux qui révèlent le plus fortement leurs notes de vanille et de fruits. A l’assemblage s’ajoute un peu de canne à sucre locale pour obtenir des saveurs encore plus gourmandes. Pour finir, il est filtré à froid et mis en bouteille à 40°.

Notes de dégustation du fabriquant
Nez – Puissant aux arômes de vanille d’agrumes et de chêne.
Bouche – Onctueuse aux notes de vanille de miel et de fruits confits.
Finale – Longue persistance aux notes de chêne épicé.
Découvrez l’univers Sugarlandia grâce à ce coffret d’une bouteille et d’un verre :
Elaboré sur l’île de Negros aux Philippines connue pour son territoire volcanique propice à la culture de la canne à sucre, on la surnomme « Sugarlandia » tant cette culture occupe une part importante de l’île !

Sugarlandia n’est pas tant un lieu de culture, c’est surtout le point de départ de cet arôme de vanille et de miel qui donne au rhum Don Papa un goût si unique et si doux.

Car cette île, si étrange et merveilleuse, est le berceau de la canne à sucre. Cultivée sur ces terres de feu depuis plusieurs siècles, elle puise de sa proximité avec un volcan actif de nombreux minéraux qui lui confèrent cette puissance aromatique.

Plongez dans l’univers luxuriant et mystérieux de l’île grâce à ce coffret qui célèbre l’esprit du rhum Don Papa Baroko accompagné d’un verre en édition limitée.

Conseil de préparation
Ajouté dans la conception de vos rhums arrangés maison et punch planteur, il s’accordera parfaitement avec du sucre de canne, de la vanille bourbon et des citrons verts.

Ou à déguster plus simplement on the rocks !

Composition

Alcool : 40% vol.

Descriptif Le Salers Tradition est fabriqué en altitude, de Mai à Octobre et ensuite affiné un minimum de 9 mois dans des burons. Il faut 400 litres de lait cru de vaches de race Salers (race d'élevage obligatoire pour valider l'allégation Tradition dans l'AOP); D'ailleurs c'est une vache splendide, abondamment encornée et vêtue d'une robe marron feu, qui, si elle n'est pas accompagnée de sa progéniture, ne donnera son lait à quiconque. Sa saveur est incomparable, racée, animal, les adeptes de sensations intenses l'apprécieront car en plus d'un goût rustique, c'est toute une tradition, un savoir-faire qui perdurent.
Histoire UNE RARETÉ. Ils ne sont plus qu'une poignée de producteurs à continuer la fabrication du Salers Tradition, une vraie histoire de passionnés. Car la tâche est fastidieuse, mais les gestes tellement beaux. En effet, sitôt la traite, il y a le traval en "gerle" et la "fragnée" qui découpe le caillé, puis le pressage de la tomme fraîche et le passage au brise tomme qui donnera à l'aspect caractéristique de ces grosses fourmes auvergnates. Un monument à ne pas manquer!
Affinage Le Salers Tradition est affiné minimum 90 jours.

Sa couleur pétale de rose et tuile du sud brille de mille feux. En bouche, des arômes gourmands de fruits rouges dominés par la framboise fraîche et la mûre sauvage.

Garant de l’art de vivre à la française, le champagne Tour d'Argent possède une robe limpide et révèle une grande finesse en bouche. Né sur un terroir d'exception se targuant de l'appellation Grand Cru, il est le symbole de nos rencontres avec des producteurs qui partagent nos valeurs.

Notre Champagne Rosé

Une gourmandise absolue ! Secret bien gardé des connaisseurs, notre champagne rosé enchante le palais et l’esprit. Sa couleur pétale de rose et tuile du sud brille de mille feux. Ses arômes de fruits rouges dominés par la framboise fraîche et la mûre sauvage donnent une bouche tendre et gourmande à la finale fraîche et minérale.